近年來(lái)，隨著(zhù)大眾健康意識不斷提升，團餐行業(yè)迎來(lái)新一輪升級浪潮。在洛陽(yáng)食堂承包領(lǐng)域，以科學(xué)營(yíng)養為核心的準確配餐模式逐漸成為主流，公共營(yíng)養師的角色也從“幕后顧問(wèn)”走向“行業(yè)標配”，推動(dòng)團餐服務(wù)向專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化方向邁進(jìn)。

作為洛陽(yáng)本地團餐服務(wù)標桿企業(yè)，?洛陽(yáng)麥苗餐飲管理有限公司?率先引入公共營(yíng)養師團隊，結合企業(yè)員工、學(xué)校師生等不同群體的健康需求，推出“一人一策”定制化菜單。例如，針對久坐辦公人群設計低脂高纖維餐品，為學(xué)生群體搭配增強免疫力的營(yíng)養套餐，并通過(guò)智能系統實(shí)時(shí)跟蹤反饋，動(dòng)態(tài)調整膳食方案。公司負責人表示：“準確營(yíng)養不僅是趨勢，更是責任。我們希望通過(guò)專(zhuān)業(yè)團隊和技術(shù)手段，讓健康飲食‘可落地’?！?/span>

在政策與市場(chǎng)的雙重驅動(dòng)下，《“健康中國2030”規劃綱要》的推進(jìn)為行業(yè)注入新動(dòng)能。目前，洛陽(yáng)多家食堂承包機構已與營(yíng)養師團隊達成合作，從食材采購、烹飪工藝到餐品搭配，提升餐食的科學(xué)性。業(yè)內專(zhuān)家指出，準確定制模式不僅滿(mǎn)足了消費者對健康的深層需求，也為團餐企業(yè)開(kāi)辟了差異化競爭賽道，未來(lái)或將成為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心方向。

從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得科學(xué)”，團餐行業(yè)的轉型正悄然改變大眾的生活方式。洛陽(yáng)麥苗餐飲管理等企業(yè)的實(shí)踐表明，健康配餐的“準確化”時(shí)代已開(kāi)啟。