在企事業(yè)單位餐飲服務(wù)領(lǐng)域，一場(chǎng)以科學(xué)營(yíng)養為核心的定制化革命正在展開(kāi)。洛陽(yáng)麥苗餐飲管理有限公司通過(guò)創(chuàng )新研發(fā)的"膳食健康管理系統"，將傳統食堂配餐升級為準確營(yíng)養服務(wù)，目前已為洛陽(yáng)本地30余家企事業(yè)單位提供定制化餐飲解決方案。

該系統依托國家膳食指南標準，結合用戶(hù)體檢數據、職業(yè)特性及健康需求，由專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師團隊設計動(dòng)態(tài)食譜。以某科技企業(yè)食堂為例，針對研發(fā)人員久坐、用腦強度大的特點(diǎn)，定制餐單中增加了Omega-3脂肪酸和B族維生素的攝入比例，并通過(guò)洛陽(yáng)食堂承包項目實(shí)現餐食標準化生產(chǎn)。企業(yè)員工健康監測數據顯示，實(shí)施該服務(wù)6個(gè)月后，亞健康狀態(tài)人群占比下降18%。

洛陽(yáng)麥苗餐飲管理有限公司負責人介紹，其自主研發(fā)的智能配餐系統已形成六大功能模塊，涵蓋營(yíng)養分析、過(guò)敏源篩查、時(shí)令食材匹配等核心功能。通過(guò)與本地農業(yè)合作社合作，實(shí)現當季新鮮食材24小時(shí)內直達廚房。目前該企業(yè)累計獲得3項食品營(yíng)養管理相關(guān)實(shí)用新型專(zhuān)利，服務(wù)范圍覆蓋企事業(yè)單位、學(xué)校等多元場(chǎng)景。

公開(kāi)信息顯示，這家成立于2015年的餐飲服務(wù)企業(yè)，已建立從食材溯源到餐廚垃圾處理的完整服務(wù)鏈。其參與的洛陽(yáng)市"健康食堂"建設項目，成功將慢性病膳食干預方案融入集體供餐體系。行業(yè)專(zhuān)家指出，這種基于營(yíng)養科學(xué)的定制化餐飲服務(wù)模式，為團餐行業(yè)轉型升級提供了可復制的實(shí)踐樣本。